| 土豆和鸡腿肉可以说是绝配，这样简单的炖制，最能体现两种食材的鲜味，相互补益，相得益彰，简单又美味，老人和小孩都爱不释口。 |
【食材与调料】
【主料】鸡腿2个，土豆2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱适量，姜适量，蚝油适量，酱油适量，料酒适量，冰糖适量，八角适量，桂皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.将鸡腿去骨，鸡腿肉切成小块， |
 | 2.土豆去皮，切成滚刀块， |
 | 3.锅中倒油，中火加热，下冰糖炒至融化，下鸡腿肉翻炒， |
 | 4.加少许酱油调色， |
 | 5.烹入1汤匙料酒去腥， |
 | 6.加入1汤匙蚝油调味， |
 | 7.翻炒均匀后，下葱段、姜片、八角和桂皮， |
 | 8.加热水没过鸡腿肉， |
 | 9.下入土豆块， |
 | 10.大火煮开，转中火炖10分钟， |
 | 11.加1小勺盐， |
 | 12.转大火将汤汁收浓后关火， |
 | 13.出锅装盘。 |
【鸡腿肉炖土豆做法小贴士】
| 小贴士最后大火收汤时，一定要用铲子不时翻炒几下，避免土豆粘锅。 |
