金沙鲫鱼,金沙鲫鱼的做法 - 阳康菜谱网金沙鲫鱼做法大全

1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用；2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳；3、鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。

【食材与调料】

【主料】鲫鱼400g，豆腐200g，金针菇50g

【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，大蒜子适量，米酒50g

【制作步骤】

	1.准备食材。
	2.鲫鱼打花刀，抹遍盐腌制15分钟。
	3.腌鱼的时候咱把豆腐、生姜、大蒜切咯。
	4.温锅温油、中火煎鱼。
	5.待鱼定型后翻面。
	6.鱼煎好推到一边，放入豆腐稍煎一下。
	7.倒入一小碗米酒。
	8.放入金针菇、注入适量开水。
	9.放入鱼籽焖烧5分钟。
	10.搁盐调味。
	11.放入葱结再烧1分钟即可。