| 黑木耳的膳食纤维、多醣体和抗凝血物质三种成分,加上黑木耳的热量低，也能用来控制体重,才成为热门的养生瘦身食材。我妈吃了多年素食,有时我会告诉她可以怎样变化,就如同这道酱烧黑木耳杏鲍菇,虽然不是大厨,但用心在料理,把黑木耳和杏鲍菇搭配一起拌炒,用酱烧的方式来料理,口感脆脆的,吃了健康营养,同时又美味下饭,很简单的素菜,也可以吃得满足和幸福! |
【食材与调料】
【主料】黑木耳150g，杏鲍菇160g，红萝卜30g |
| 【辅料】姜10g，蚝油1大匙，盐少许，黑胡椒粒适量 |
【制作步骤】
 | 1.準备材料 |
 | 2.黑木耳洗净,把蒂头切除,切块 |
 | 3.杏鲍菇滚刀切块 |
 | 4.姜切丝,红萝卜切丝 |
 | 5.热锅倒适量油,放入姜丝拌炒 |
 | 6.炒出香味,放入杏鲍菇拌炒 |
 | 7.杏鲍菇炒出水后,放入红萝卜丝拌炒 |
 | 8.放入黑木耳拌炒 |
 | 9.加入100ml水 |
 | 10.加入蚝油拌匀 |
 | 11.盖上锅盖,燜煮一会 |
 | 12.收汁后,加入盐和黑胡椒粒 |
 | 13.拌炒匀,即可 |
【酱烧黑木耳杏鲍菇做法小贴士】
| 小贴士调料,依个人口味去调整 |
