【食材与调料】
【主料】鸡脯肉500g，淀粉适量 |
| 【辅料】鸡蛋清2个，盐适量，熟油一勺，胡椒粉适量，鸡精半勺 |
【制作步骤】
 | 1.鸡脯肉化冻后，清水冲洗 |
 | 2.剁成鸡肉泥 |
 | 3.加两个鸡蛋清 |
 | 4.加入盐，鸡精，胡椒粉，淀粉 |
 | 5.熟油一点就行不要太多 |
 | 6.调匀，顺时针让肉上劲 |
 | 7.手上沾上油，防止肉都粘手上，准备一个勺子也沾上油不会粘勺子上，手抓肉从虎口挤出成原型，用勺子取下 |
 | 8.锅中放半锅冷水，丸子直接下锅，小火，丸子漂起就可出锅，（丸子没下完锅就开了，或者刚下去就开锅了打碗凉水就好了） |
 | 9.出锅 |
【鸡肉丸子做法小贴士】
