| 这道煎肉饼很香，吃了它这一天都在回味。它可以用来做早点，也可以当下午的中式点心，还可以带它去野餐。我通常是做早餐。想吃发面面饼，又不想早起，这一款低温发酵煎肉饼最适合不过了。 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉150g，肉末150g |
| 【辅料】酵母2g，水150g，油50g，盐适量，白胡椒少许，鸡精少许，生粉20g |
【制作步骤】
 | 1.准备好中筋面粉，花生油，肉末，酵母，水，胡椒粉，鸡精，盐。 | |
 | 2.用40度左右的温水1⃣️5⃣️0⃣️克将酵母调开，倒入面粉中拌匀即可，不需久拌。我喜欢软硬适中的饼，因此按此比例调成糊状。亲们可以适当加减水量。 | |
 | 3.用保鲜膜封好，并放入冰箱的最高温的那一格内。 | |
 | 4.肉末加入盐、胡椒粉、鸡精、生粉拌匀，且顺一个方向搅拌1⃣️0⃣️0⃣️下。中途觉得干了，就滴几滴水。我滴了3⃣️次。 | |
 | 5.这是我放了8个小时后的样子。包馅之前，双手涂满花生油，开始包。包馅的感觉是软塌塌的，而且形状也不佳。别理它，照包。 | |
 | 6.锅热后倒入油，油5⃣️层热时放入这些＂怪包＂。3⃣️分钟后煎另一面，同时用锅铲把饼的形状压好看。想快就要中小火，两面共煎 【煎肉饼做法小贴士】
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