| 牛肉：补脾胃，强筋骨，益气血八角: 理气，止痛，温阳桂皮: 温中，驱寒，散淤消肿 |
【食材与调料】
【主料】牛肉1KG，八角5颗，桂皮1块 |
| 【辅料】姜1块，干红辣椒8根，干山楂5片，花椒10g，葱白1把 |
【制作步骤】
 | 1.1.将一条牛腱子一切两半，洗净后泡入清水中浸泡30分钟，倒掉血水不要 |
 | 2.2.锅中倒入清水，放入牛腱子，大火煮开后，撇去浮沫，然后将牛腱子捞出，煮肉的水倒掉不要 |
 | 3.3.把锅清洗干净，将焯烫好，洗净的牛腱放入锅中 |
 | 4.4.把葱、姜、香叶、大料、花椒、草果、桂皮装进调料包，放入锅中，加入水 |
 | 5.5.放入生抽、老抽、豆瓣酱和糖搅拌均匀 |
 | 6.7.烹饪结束后，打开锅盖，将牛肉从锅中捞出放在盘中，冷却风干后切片即可 |
 | 7.7.烹饪结束后，打开锅盖，将牛肉从锅中捞出放在盘中，冷却风干后切片即可 |
【酱牛肉做法小贴士】
