| 韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲。韭黄炒蛋属南方的一道家常小菜，有益智补脑、防癌抗癌、贫血等功效。味道也极好 |
【食材与调料】
【主料】韭黄200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋2个 |
【制作步骤】
 | 1.韭黄洗干净 |
 | 2.将韭黄切成段状。 |
 | 3.鸡蛋打好，加入适量的盐 |
 | 4.用筷子打散成蛋液，备用。 |
 | 5.锅中热油 |
 | 6.将韭黄放入翻炒。 |
 | 7.放入适量的盐调味。 |
 | 8.炒至韭黄变色软透，将蛋液倒入。 |
 | 9.翻炒几下即可。 |
 | 10.装盘。 |
【韭黄炒滑蛋做法小贴士】
| 小贴士将蛋液倒入锅前，要先将韭黄炒好。蛋液倒入后，翻炒几下就可以了，别炒老了哦。 |
