| 鸡爪是富含胶原蛋白的食物。酱的入味的鸡爪，满满的都是胶质，看着就很有滋味，吃着吃着感觉皮肤都美美滴，滑滑滴了。 |
【食材与调料】
【主料】鸡爪1000g |
| 【辅料】老汤适量，盐适量，料酒适量，酱油适量，八角适量，香叶适量，桂皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡爪洗净，把指甲剪掉。 |
 | 2.洗净剪好指甲的鸡爪用开水焯烫下，再用冷水冲洗下。 |
 | 3.控净水，放入老汤中，加入酱油、料酒、盐、香叶、桂皮、八角。 |
 | 4.大火烧开转小火煮10分钟左右关火，让鸡爪浸泡4小时以上。 |
 | 5.捞出盛盘。 |
【酱凤爪做法小贴士】
| 小贴士1、鸡爪一定要洗净后用开水焯烫后再冲洗下，这样能去掉细菌和表面的附着 2、煮的时间不要太长，不然会失去劲道的口感 3、煮好的鸡爪在老汤中浸泡4小时左右能够更加入味 4、冷热食均可 |
