| 今天做蔬菜鸡蛋卷，用鸡蛋饼卷蔬菜然后煎制，这样既有营养还有蔬菜搭配着也算是健康饮食吧，这个菜适合老人或儿童。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡萝卜100g，菠菜适量，水发木耳适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.胡萝卜切细丝，焯水。 |
 | 2.菠菜择洗干净后焯水，捞出控干水分。 |
 | 3.把胡萝卜丝，菠菜、木耳放入小盆内，用少许精盐、香油调匀。 |
 | 4.锅里抹油，倒入鸡蛋液，小火煎成蛋饼。 |
 | 5.把调好的蔬菜码放在鸡蛋饼上，卷好，用鸡蛋液黏好口。 |
 | 6.锅里加少许油，油热后放入卷好的鸡蛋饼，微火煎制金黄。 |
 | 7.煎好一面后，关火，用余温煎制另一面。 |
【鸡蛋蔬菜卷做法小贴士】
| 春日暖暖的阳光里，青茶一杯，小菜一碟，可赏心，可观景。 |
