| 青椒是辣椒的一种，但是青椒果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不是作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。 青椒营养丰富，是群众一年四季所喜欢的蔬菜之一。 青椒含有青椒素及维生素A、C等多种营养物质，有芬芳的辛辣味。青椒营养价值高，富含维生素B、维生素C、胡萝卜素，具有促进消化、脂肪代谢等功效。尤其是其维生素C含量是番茄含量的7～15倍，在蔬菜中占首位。 |
【食材与调料】
| 【主料】青椒100g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料等 |
 | 2.鸡蛋放入一点盐，拌匀 |
 | 3.过的油热，倒入鸡蛋，炒好，装出来备用 |
 | 4.锅里在放一点的油，放入青椒翻炒一下 |
 | 5.放一点盐，拌匀 |
 | 6.再倒入炒好的鸡蛋，拌匀就可以了 |
【鸡蛋炒青椒做法小贴士】
| 青椒用热锅炒一下就好了，不宜炒太久，太烂都不好吃了 |
