| 想吃炒粉丝，又想吃洋葱炒蛋，所以就把它们放在了一起，哈哈~~懒人的快手菜。一直很喜欢吃粉丝，可是要炒得粉丝不粘在一起，选择粉丝还是很重要，以前买过某牌子的，炒出来的粉丝就不会粘在一起，但是近年买回来的，口感都不是很好，炒的时候都会粘，即使炒的方法相同，还是逃避不了粘在一起的“命运”。如果真要这种粉丝不粘的话，就得多放点油了，可是油多了，对身体没有好处的，在口感和身体健康的选择上，还是选择了后者，食油要适量。 |
【食材与调料】
| 【主料】粉丝300g，鸡蛋 4只，洋葱 1个，香葱 1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.粉丝先浸泡，变软了后就可以下锅 |
 | 2.加入适量的油于锅中，然后把粉丝倒入 |
 | 3.快速的翻炒，以免黏锅。翻炒得差不多了，加入香葱 |
 | 4.上碟备用 |
 | 5.洋葱切条，下锅翻炒 |
 | 6.鸡蛋拌匀，加入适量的盐 |
 | 7.把鸡蛋均匀倒入锅中，蛋液覆盖洋葱，轻微煎一下后，与洋葱一起翻炒 |
 | 8.鸡蛋5成熟后倒入粉丝，快速翻炒 |
 | 9.上碟 |
【鸡蛋炒粉丝做法小贴士】
| 粉丝容易黏锅，所以翻炒的速度要快。 |
