韭菜猪肉馄饨

今天妈妈说要包点馄饨吃,于是我们就开始动手做了起来。在包馄饨的时候儿子也来凑热闹了,和姥姥一起擀面皮,看他擀面的样子就特好笑。这小家伙也可以帮忙干活了。

【食材与调料】
【主料】猪肉500g,韭菜300g,面粉500g
【辅料】油适量,盐适量,酱油适量,花椒粉适量,葱适量,姜适量,味精适量,蒜末适量,辣椒油适量,白糖适量,醋适量

【制作步骤】
韭菜猪肉馄饨 1.面粉用清水和成面团,放一旁饧10分左右
韭菜猪肉馄饨 2.猪肉剁肉末加油、盐、酱油、花椒粉、味精、葱姜末搅匀,再放入韭菜末搅匀
韭菜猪肉馄饨 3.将面团擀成薄面皮
韭菜猪肉馄饨 4.用擀面杖将面皮卷起来
韭菜猪肉馄饨 5.用刀将面皮划开
韭菜猪肉馄饨 6.面皮划开后就是这样的
韭菜猪肉馄饨 7.再用刀从中间切开
韭菜猪肉馄饨 8.再切成菱形块
韭菜猪肉馄饨 9.取一面皮,放入适量肉馅
韭菜猪肉馄饨 10.对折,将边捏合
韭菜猪肉馄饨 11.再将下面的两角捏一起就成馄饨了
韭菜猪肉馄饨 12.锅中水烧开,下入馄饨煮熟
韭菜猪肉馄饨 13.碗中放入适量的蒜末、酱油、辣椒油、白糖、醋、味精调匀
韭菜猪肉馄饨 14.将馄饨连汤盛入碗中即可

【韭菜猪肉馄饨做法小贴士】
拌馅时候要始终顺一个方向搅拌,这样拌的馅才会香

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张静 张静
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