| 西兰花的抗癌效果是世界医学公认的，而且它还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解读功能，提高免疫力，与咸肉搭配在一起，可以很好吸收咸肉的油脂和咸味，然后加入胡萝卜，也是一道色香味俱全的家常菜 |
【食材与调料】
【主料】西兰花1根 |
| 【辅料】姜或蒜适量，盐适量，油适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.西兰花掰成小棵，胡萝卜切片，咸肉开水焯好切片。 |
 | 2.西兰花用开水焯半熟 |
 | 3.锅洗净，放少许油烧热，然后放片出咸肉的肥肉煸出油，这样菜会更香。 |
 | 4.肥肉煸的油出的差不多，可以放胡萝卜片中火翻炒，炒出香味。 |
 | 5.胡萝卜翻炒两三分钟后在加入西兰花，大火翻炒一会，加点生抽和料酒。 |
 | 6.最后完美收工，起锅上盘。 |
【家常西兰花炒咸肉做法小贴士】
| 小贴士西兰花不容易炒熟，不熟的话，容易拉肚子，记得用开水焯一下。咸肉用开水也要煮一下，加点蒜会更香。 |
