| 鲫鱼最好吃的淡水鱼之一，营养丰富，味道鲜美，清炖，红烧，做汤都可以，在我家有比较独特的做法，简单美味，和大家交流一下。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲫鱼500g |
| 【辅料】油适量，黄豆酱适量，葱花适量，姜少许，花椒大料少许，红辣椒2个，酱油适量，蒜少许 |
【制作步骤】
 | 1.活的鲫鱼，处理干净，备用 |
 | 2.葱姜蒜切好备用 |
 | 3.热油 |
 | 4.放入花椒大料炸香 |
 | 5.放入葱、蒜红尖椒，爆香 |
 | 6.放入处理好的鱼，不翻动 |
 | 7.一次性加入足够多的水，中间过程不能再加水了，大火烧开 |
 | 8.改为中小火，15分钟左右，鱼差不多熟了 |
 | 9.准备黄豆酱，酱油适量搅拌均匀 |
 | 10.倒入锅内，大火 |
 | 11.收汤，关火 |
 | 12.盛盘 |
【家常鲫鱼做法小贴士】
| 要一次性放够水，要放冷水，中小火炖鱼，不放盐。 |
