| 韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症；韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。今天想喝鸡蛋汤，家里没别的菜了，便用韭菜搭配鸡蛋做了这份韭菜蛋花汤，清香可口，味道还不错呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜100g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋打散 |
 | 2.韭菜切段 |
 | 3.坐锅，放油，炒香韭菜 |
 | 4.添清水 |
 | 5.烧开 |
 | 6.倒入蛋液煮开 |
 | 7.放盐调味即可 |
 | 8.出锅 |
【韭菜蛋花汤做法小贴士】
| 鸡蛋打散，容易出蛋花。 |
