| 蒜苔，即大蒜的花苔，包括花茎（苔茎）和总苞（苔苞）两部分。苔苞是大蒜花茎顶端的总苞，内含发育不全的花序。蒜苔外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。 |
【食材与调料】
【主料】蒜苔300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，五香粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒜苔洗净切段 |
 | 2.起油锅放入葱花爆香 |
 | 3.放入蒜苔炒匀 |
 | 4.加入盐，五香粉翻炒均匀 |
 | 5.出锅前加鸡精炒匀即可 |
【家常炒蒜苔做法小贴士】
| 小贴士放点肉丝炒味道也不错，我家里正好没了，所以没放 |
