| 韭菜含大量膳食纤维，可清洁肠壁，促进排便。本品采用水炒方法，使用烹调油少，成肴咸鲜软嫩，营养丰富，所含热量少。 |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜150g，鸡蛋100g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好适量的韭菜 |
 | 2.把韭菜摘干净然后用水洗净，然后把水控干 |
 | 3.用刀把洗好的韭菜切成小段 |
 | 4.把切好的韭菜盛入碗中，再准备好鸡蛋 |
 | 5.把准备好的鸡蛋磕入碗中，再加入适量的盐 |
 | 6.用筷子把鸡蛋和韭菜充分搅拌均匀 |
 | 7.炒勺中加入适量的油加热 |
 | 8.待油热后将韭菜鸡蛋混合物倒入炒勺中 |
 | 9.待鸡蛋韭菜炒至金黄色即可出锅 |
 | 10.把炒好的韭菜鸡蛋盛入盘子中 |
【韭菜炒鸡蛋做法小贴士】
| 多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。 |
