| 这是朋友送的新鲜小河虾，这个季节正好大量上市，摊蛋饼，炒韭菜，做配菜都很不错呢。因为制作了锅塌面鱼，所以这个小河虾就直接用韭菜炒着吃了，小虾的鲜美与韭菜的鲜香融合在一起，很美味的小菜哟。 |
【食材与调料】
【主料】小河虾250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，韭菜适量，生抽少许，料酒少许 |
【制作步骤】
 | 1.将小虾放入容器内 |
 | 2.用清水泡洗几遍 |
 | 3.洗净后尽量控干水分 |
 | 4.韭菜择干净后清洗干净 |
 | 5.将韭菜切成小段 |
 | 6.锅中放少许油 |
 | 7.倒入控干水分的小虾（如果水分不净，可以先煸炒出水分再放油炒制） |
 | 8.将小虾煸炒至变色 |
 | 9.加入少许盐 |
 | 10.倒入适量的料酒和少许酱油 |
 | 11.放入韭菜 |
 | 12.煸炒至成熟即可出锅。 |
【韭菜炒河虾做法小贴士】
| 小贴士先煸炒将汁水煸出后，再进行炒制，味道更鲜香。 韭菜易成熟，最后放入，快速煸炒即可。 |
