韭菜拌多依果

多依果这种野生水果的吃法很多,可以切片蘸盐或白糖吃,也可以蘸辣椒粉食用。还可以把切成片的多依果和盐、辣椒、白糖拌在一起吃。我们可以把多依果和多种蔬菜捣在一起捣碎了吃。还可以用多依果煮鸡、做多依果干,多依果饮料。而我最喜欢的吃法就是把煮得很软烂的多依果和韭菜拌在一起食用,煮去了太多酸味的多依果依然保留着它特有的清香味,再加入韭菜、芝麻、白糖和辣椒,吃着绵软爽口,称得上是人间美味。

【食材与调料】

【主料】多依果500g,韭菜50g
【辅料】盐适量,香菜1棵,芝麻3g,糊辣椒粉适量,白糖适量

【制作步骤】
韭菜拌多依果 1.多依果放水里清洗干净。
韭菜拌多依果 2.洗好的多依果放入煮锅里煮熟煮软烂。
韭菜拌多依果 3.芝麻用小火炒香,放凉后放入保鲜袋中用擀面杖略碾碎,碾出芝麻的香味。
韭菜拌多依果 4.韭菜洗净后放入沸水锅里焯熟后捞出冲凉。
韭菜拌多依果 5.多依果煮熟煮至开裂后捞出。
韭菜拌多依果 6.把煮好的多依果用刀背压成饼状。
韭菜拌多依果 7.洗好的香菜切好备用,韭菜也切好备用。
韭菜拌多依果 8.把处理的多依果放入大碗里,加入少量的盐和适量的白糖。
韭菜拌多依果 9.加入适量的糊辣椒粉。
韭菜拌多依果 10.放入之前碾碎的芝麻粉。
韭菜拌多依果 11.放入切好的韭菜和香菜拌匀后即可食用。

【韭菜拌多依果做法小贴士】
小贴士1、多依果一定要煮得很软烂,煮得果肉开裂才可以。
2、拌多依果的调味料可以按个人的口味放入。

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