【食材与调料】
【主料】鸭子半只，仔姜4小块，豆瓣适量，大蒜1个，油适量，料酒适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.前面忘记拍了，鸭子切小块，清水泡半个小时，去血水。沥干。锅里放适量的油，放入沥干的鸭肉，翻炒2分钟左右加入大蒜(大蒜拍碎)继续翻炒 |
 | 2.加入花椒翻炒至没有水份 |
 | 3.加入豆瓣和酱油翻炒 |
 | 4.炒出香味 |
 | 5.加入切片的仔姜翻炒均匀。加入适量料酒 |
 | 6.加入水，大火烧开转小火，半个小时左右加入差不多就好了，尝一下味道不够味再加盐。 |
【姜爆鸭做法小贴士】
| 小贴士可以加一些青红辣椒，这样颜色搭配更好看，我家里没有了就没放。 |
