【食材与调料】
【主料】茭白5个，胡萝卜半个，肉片一小碗 |
| 【辅料】花生油适量，耗油适量，盐少量，料酒少量，豆粉一小勺匙 |
【制作步骤】
 | 1.茭白洗净切好备用 |
 | 2.胡萝卜削皮切好备用 |
 | 3.肉片用盐和几滴料酒还有豆粉腌制15分钟，这样会很柔嫩顺滑 |
 | 4.热锅下油放茭白，然后是胡萝卜一起翻炒一会 |
 | 5.炒熟的茭白胡萝卜倒入碟中备用 |
 | 6.热锅下油放入肉片炒一分钟 |
 | 7.倒入碟中的茭白胡萝卜跟肉片一起混合翻炒 |
 | 8.加入耗油和芡粉水焖炒至菜收汁入味即可 |
 | 9.出锅 |
【茭白炒肉片做法小贴士】
| 小贴士肉片是猪的腰梅肉，腰梅肉比较嫩 |
