| 还是儿子小的时候，曾经做过一次给他吃，一晃这么多年，虽然每年也会带一些荷叶回家，终究没再做过。这两日天气出奇的凉快，不知道是受了谁的影响，有点要过中秋的感觉。虽然是周末，难得清凉的天气，说是出门溜溜吧，于是，开车赶往东湖，弃车入湖，玩的好尽兴。回家的时候，带了几张荷叶，路过超市，买一些必用食材，成就今天的荷叶糯米鸡。 |
【食材与调料】
【主料】鸡腿400g，糯米10颗 |
| 【辅料】油适量，盐适量，香菇适量，洋葱适量，玉米适量，青椒适量，蚝油适量，五香粉适量，白胡椒粉适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备鸡腿、香菇、洋葱、青椒和咸鸭蛋黄。 |
 | 2.准备一份玉米粒。 |
 | 3.糯米淘洗干净，加入适量清水，放入咸鸭蛋黄。 |
 | 4.煮饭键，蒸熟米饭。 |
 | 5.鸡腿去骨切小块，加入蚝油、生抽、白胡椒粉、五香粉和食盐，拌匀腌制起来。 香菇泡发后切小丁，洋葱和青椒分别切小块备用。 |
 | 6.炒锅放油，先放香菇丁炸香菜油。 |
 | 7.炸到香菇出香味时，放入腌制好的鸡丁，翻炒至断生。 |
 | 8.放入洋葱、青椒和玉米粒。 |
 | 9.加入适量食盐、五香粉和生抽，翻炒入味。 |
 | 10.将煮熟的糯米饭放入炒菜中。 |
 | 11.翻拌均匀。 |
 | 12.取荷叶，放入一份糯米鸡饭，放上一颗鸭蛋黄。 |
 | 13.包严实糯米鸡饭后，用绳子捆扎起来。 |
 | 14.放入蒸锅中，开大火烧开转小火继续蒸20-30分钟。 |
 | 15.蒸透后，关火，即可食用。 |
【荷叶糯米鸡做法小贴士】
| 小贴士1、可以再放少许老抽，生抽颜色较浅，加老抽颜色更红亮些。 2、糯米饭蒸好后，可以先用筷子划散，这样方便与蔬菜一起拌匀入味。 |
