蚝油毛豆炒鸡粒,蚝油毛豆炒鸡粒的做法 - 阳康菜谱网蚝油毛豆炒鸡粒做法大全

又来侃这互动食材了，如果不是因为这个原因我真不知道原来毛豆是黄豆呢。一直以为毛豆就是另外一种豆，汗。在华人超市买了一包毛豆回来，分作两次使用，上次煮了浓汤这次就打算炒。一开始是打算加入XO酱让毛豆提味的，但是这几天几乎每个菜都放XO酱，感觉有些厌了而且吃多了喉咙又不舒服。临时决定改用蚝油作为调味，炒出来效果很好哦，无论颜色或是味道都有一种意料不到的惊喜呢。

【食材与调料】

【主料】毛豆100g

【辅料】橄榄油适量，盐适量，蚝油适量，鸡肉粒150g，黄色彩椒1/2个，生抽适量，生粉适量，十三香适量

【制作步骤】

	1.准备好毛豆、鸡肉粒、黄色彩椒。
	2.将黄色彩椒切成粒状。
	3.烧热锅倒入适量橄榄油，加入毛豆。
	4.放入少许盐大火翻炒片刻。
	5.加入黄色彩椒。
	6.翻炒均匀盛起。
	7.锅里再倒入少许橄榄油，倒入腌好的鸡肉粒。
	8.略炒至变色。
	9.调入一大勺蚝油。
	10.炒均匀后到入炒好的毛豆彩椒。
	11.只需翻炒均匀即可熄火，无需再放任何调味品。

【蚝油毛豆炒鸡粒做法小贴士】

毛豆一定要炒至熟透。

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蛤蜊海带豆腐汤

文蛤的外壳呈扇状，肉质白嫩，营养丰富。含有人体必需的氨基酸、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁以及维生素等成份。相传两三千年前，人们就开始取食文蛤。清乾隆皇帝下江南时在苏州吃到文蛤，御封它为“天下第一鲜”。从此，这个雅号就一直流传至今，闻名于世。海带是一种生长在海底岩石的澡类，它含有丰富的钾、碘等矿物质，不但营养丰富还可以清除血管管壁上多余的胆固醇，并且帮助胃液进行分泌，达到消化的目的，对于肠胃蠕动有很大帮助。“文蛤海带豆腐汤”是一道味道鲜美，营养丰富的汤。