| 又来侃这互动食材了，如果不是因为这个原因我真不知道原来毛豆是黄豆呢。一直以为毛豆就是另外一种豆，汗。在华人超市买了一包毛豆回来，分作两次使用，上次煮了浓汤这次就打算炒。一开始是打算加入XO酱让毛豆提味的，但是这几天几乎每个菜都放XO酱，感觉有些厌了而且吃多了喉咙又不舒服。临时决定改用蚝油作为调味，炒出来效果很好哦，无论颜色或是味道都有一种意料不到的惊喜呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】毛豆100g |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，蚝油适量，鸡肉粒150g，黄色彩椒1/2个，生抽适量，生粉适量，十三香适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好毛豆、鸡肉粒、黄色彩椒。 |
 | 2.将黄色彩椒切成粒状。 |
 | 3.烧热锅倒入适量橄榄油，加入毛豆。 |
 | 4.放入少许盐大火翻炒片刻。 |
 | 5.加入黄色彩椒。 |
 | 6.翻炒均匀盛起。 |
 | 7.锅里再倒入少许橄榄油，倒入腌好的鸡肉粒。 |
 | 8.略炒至变色。 |
 | 9.调入一大勺蚝油。 |
 | 10.炒均匀后到入炒好的毛豆彩椒。 |
 | 11.只需翻炒均匀即可熄火，无需再放任何调味品。 |
【蚝油毛豆炒鸡粒做法小贴士】
| 毛豆一定要炒至熟透。 |
