鮰鱼虫草花汤

一道汤菜。鮰鱼肉质细嫩鲜美,富含脂肪,而且基本上每次,非常适合儿童食用。这道菜用鮰鱼的鱼骨熬制成鲜汤,再加上虫草花一起熬制,出来的汤色泽微黄,味道鲜美,营养丰富。

【食材与调料】

【主料】鮰鱼1条,虫草花适量
【辅料】油适量,盐适量,清水适量,盐适量,白酒少许,葱10g,姜5g

【制作步骤】
鮰鱼虫草花汤 1.鮰鱼洗净骨肉分离,鱼骨斩块,鱼肉切块。
鮰鱼虫草花汤 2.虫草花泡软洗净
鮰鱼虫草花汤 3.热锅下油,放入鱼骨翻炒
鮰鱼虫草花汤 4.加少许白酒炒匀。
鮰鱼虫草花汤 5.加入清水,葱姜,大火烧开。
鮰鱼虫草花汤 6.转入紫砂锅中
鮰鱼虫草花汤 7.盖盖中火炖20分钟。
鮰鱼虫草花汤 8.加入鮰鱼块和虫草花
鮰鱼虫草花汤 9.盖盖再炖5分钟即可。

【鮰鱼虫草花汤做法小贴士】
小贴士加白酒可以提鲜去腥。

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