| 茴香苗有种特殊的香气，记得小时候一点也不喜欢这个味道，妈妈每次腰包茴香苗的水饺都得给我单独再做一种馅。长大后，不知什么时候突然发现爱上了这种特殊的味道，味越浓越喜欢，看到新鲜的茴香苗总忍不住买了包顿饺子吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】茴香苗300g，猪肉馅200g，面粉400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，葱适量，十三香适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.茴香苗洗净后用热水焯烫一下 |
 | 2.把水攥干后切碎 |
 | 3.猪肉馅放入适量酱油、十三香 |
 | 4.把切好的葱花放入猪肉馅 |
 | 5.猪肉馅放入切好的茴香苗，倒入适量花生油，拌匀 |
 | 6.放入适量盐 |
 | 7.倒入适量香油 |
 | 8.面粉放入盆中 |
 | 9.加水拌成絮状 |
 | 10.活成面团，饧15分钟 |
 | 11.饧好的面切成小剂子 |
 | 12.擀成饺子皮 |
 | 13.饺子皮放适量馅，不要太多，防止煮破 |
 | 14.包好放到盖帘上 |
 | 15.烧开水后煮熟 |
 | 16.捞出装盘 |
 | 17.沾着醋和自制的红油吃吧 |
【茴香猪肉水饺做法小贴士】
| 我一般用茴香苗包饺子都是先用开水焯烫，也可以直接切碎做馅 |
