| 这个味道是甜的，口感是嫩的，鱼肉是香的，吃吃还是不错的 ！ |
【食材与调料】
| 【主料】黑鱼1000g |
| 【辅料】红糖5勺，老酒1升，生姜10片 ，五花肉10片，干香菇5个 |
【制作步骤】
 | 1.首先我们要准备的黑鱼一条 重量不要少于2斤 |
 | 2.在不破肚的情况下放入高压锅内 并倒入黄酒（不要用料酒 必须用绍兴黄酒） 至少淹没过鱼的眼睛 为防止鱼跳出 盖上高压锅盖让鱼"喝酒“10-15分钟 |
 | 3.待鱼不动后 放入 干香菇 五花肉 生姜片 盖高压锅盖 开火加热至高压锅冒气后 关火 待气消失后 取出鱼 去内脏 鱼皮 鱼骨！ |
 | 4.然后将鱼肉以及高压锅内的黄酒配料放入砂锅内 并请酌情加水或者黄酒 大火烧滚后小火慢炖 1-1.5小时 |
 | 5.开动！！！ |
【红糖老酒泡黑鱼做法小贴士】
| 舍得红糖，才能做出好味道！ |
