【食材与调料】
【主料】猪手3只，葱适量，姜适量，啤酒适量，花生米适量 |
【制作步骤】
 | 1.1、猪手洗净，用清水浸泡2小时，期间不时更换清水。 2、冷水入锅，开火，焯去血污。 |
 | 2. 3、再次冲洗干净，沥干水备用。 4、开小火，放油，把姜，葱，香叶，八角，桂皮，干辣椒炒香。 |
 | 3.5、猪手入锅翻炒。 6、表皮微黄时，烹入米酒，继续炒香。 |
 | 4.7、加入盐，糖，生抽，蚝油，老抽翻炒至上色。 8、倒入啤酒，淹没食材。 |
 | 5.9、放入提前泡发好的花生米，大火烧开。 10、转入电压力锅中，压制30分钟， 11、从电压力锅中倒加炒锅，大火收汁，即可盛盘 |
 | 6.完成 |
【红烧猪手做法小贴士】
