| 最近入了烤箱，每天都想着如何用烤箱做吃的，能烤的食材绝不拿去炒，就差把饭也放烤箱里煮了。好吧！我承认我走火入魔了哈哈！今晚睡不着，纠结了好久，决定起床去做个蛋糕明早当早饭。结果发现只有两个鸡蛋了，只能零时改变策略，做了不需要太多鸡蛋的饼干。就地取材，把超市特价采购的生花生也用上了。烤出来的饼干酥酥脆脆 |
【食材与调料】
【主料】面粉200克，鸡蛋1个，糖粉65克，油100克，生花生70克 |
【制作步骤】
 | 1.生花生放入保鲜袋用擀面杖轻轻敲碎 |
 | 2.倒入浅盘里，用嘴轻吹，花生皮就都吹出去了（去室外或水槽里接着） |
 | 3.花生碎处理完毕，放一边备用 |
 | 4.取35克鸡蛋打匀 |
 | 5.加入糖粉和油搅拌均匀 |
 | 6.加入面粉搅拌均匀 |
 | 7.揉成团 |
 | 8.下面垫保鲜膜，把面团放上面，再盖一层保鲜膜。用擀面杖擀平 |
 | 9.揭开保鲜膜，把剩余的蛋液薄薄刷一层在上面 |
 | 10.铺上花生碎 |
 | 11.盖上保鲜膜，用擀面杖轻轻擀一下，让花生碎黏在面皮上 |
 | 12.揭开保鲜膜，用菜刀切块 |
 | 13.用菜刀铲到烤盘上，入预热好的烤箱，中层180度15分钟 |
 | 14.出炉（晚上手机拍的，实际上色没那么深） |
 | 15.冷却密封保存 |
【花生酥饼干做法小贴士】
| 小贴士花生皮最好吹干净，我没吹光，烤出来上面有花生皮，一眼看以为烤焦了 |
