| 红烧排骨色泽红亮，肉香扑鼻，令人垂涎欲滴，是大人和孩子都非常喜爱的菜肴，自己一直不擅长做饭，但是又想学习学习，挑战一下自己，按菜谱小试身手，居然小有成绩，O(∩_∩)O哈哈~，因为不自信，所以准备一小块排骨，但是上桌后瞬间消灭光光，实践证明只要用心做，没有不成功的哦，想吃的赶快来试试哦！，你也可以的哦！ |
【食材与调料】
【主料】小肋排500g |
| 【辅料】生抽2汤匙，老抽1汤匙，料酒2汤匙，盐适量，鸡精适量，花椒1汤匙，葱适量，姜5片，桂皮3片，香叶3片，八角1个，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.姜切片、葱切段 |
 | 2.生抽、老抽调匀，备用 |
 | 3.排骨泡洗干净血水备用 |
 | 4.锅中倒入水放入花椒烧开 |
 | 5.排骨倒入锅中煮开 |
 | 6.捞出沥净水份，备用 |
 | 7.锅放底油，葱姜八角，炒出香味 |
 | 8.倒入排骨炒到炒到排骨边缘焦黄 |
 | 9.倒入料酒。煸炒几下沿着锅边倒入生抽老抽 |
 | 10.加入开水，倒入桂皮、香叶，大火烧开 |
 | 11.小火炖50分钟左右，调入适量盐、糖、鸡精，大火收汁 |
 | 12.装盘即可 |
【红烧排骨做法小贴士】
| 小贴士1、糖根据个人口味可加可不加。 2、一定要加入开水，煮出的肉质口感软烂。 |
