| 鸡翅和鸡心，在我们家是非常受欢迎滴。一般年节的时候家里都是酱着吃，一次做好多，放冰箱里冷藏，每顿饭的时候拿出来一些，算作一道凉菜了。不过我还是比较喜欢现吃现做，热乎乎新鲜的。更有味道。 |
【食材与调料】
【主料】鸡翅316g，鸡心386g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，老抽适量，生抽适量，料酒适量，干辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.将鸡翅鸡心洗干净。 |
 | 2.锅中烧开水，焯一下。 |
 | 3.将葱姜切好，准备适量的白糖和干辣椒。 |
 | 4.锅中放油，烧开后，放入白糖。 |
 | 5.再下入葱花。 |
 | 6.再放入姜片和辣椒。 |
 | 7.倒入鸡翅和鸡心。翻炒。 |
 | 8.炒几分钟后加入适量的花椒面。 |
 | 9.倒入适量的清水。 |
 | 10.倒入适量的生抽。 |
 | 11.再倒入适量的老抽。 |
 | 12.少放点料酒。 |
 | 13.然后盖上锅盖开始大火炖。 |
 | 14.炖至八分熟时加入适量的盐，再炖几分钟。 |
 | 15.汤汁收干即可出锅。 |
【红烧鸡翅鸡心做法小贴士】
| 小贴士非常美味，按步骤操作即可。 |
