红烧海鳝

没吃过海鳝,在吉之岛看到有,就买了点回来试一下!虽然是急冻的,但是肉质还是很不错,好吃,就是骨头多了点,哈哈!简单的红烧就很滋味,很下饭,赞!

【食材与调料】
【主料】海鳝400g
【辅料】油适量,生抽适量,料酒适量,白糖适量,蒜蓉适量,葱花适量,生粉适量

【制作步骤】
红烧海鳝 1.海鳝解冻后沥干水份;
红烧海鳝 2.
准备调汁,碗中入酱油,白糖,蒜蓉,料酒和清水各适量;
红烧海鳝 3.
锅中热油,海鳝沾上生粉后下锅煎至两面金黄;
红烧海鳝 4.倒入2调好的汁;
红烧海鳝 5.一面吸收了汁就翻面,让另一面也均匀沾上汁料;
红烧海鳝 6.最后收汁,上锅前下点葱花即可!

【红烧海鳝做法小贴士】
我做菜调味都是凭感觉下的料,没有准绳,你如果拿不准,放好后下清水的时候可以试一下,清水少或多放点!
另外,这个菜没有放盐,都是靠酱油调的味,个人认为够味了,口味重的就下盐吧!

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