烩茄子

好久没有吃过这个菜了,以前和朋友和租房子的时候,同屋的一个女孩子很爱做这个菜,前几天看菜谱时,看到这个菜,有一种久违的感觉,晚上就做了

【食材与调料】

【主料】土豆1个,茄子1个
【辅料】油适量,盐适量,酱油少许,大料1个,小葱少许

【制作步骤】
烩茄子 1.准备原材料
烩茄子 2.把茄子和土豆切成二半,放入锅中蒸熟
烩茄子 3.小葱切成段
烩茄子 4.蒸 熟的茄子撕成条
烩茄子 5.把蒸熟的土豆用勺子压成土豆泥
烩茄子 6.锅烧热放入适量的油
烩茄子 7.油热放入大料
烩茄子 8.锅中倒入茄子,翻炒均匀
烩茄子 9.加入土豆翻炒
烩茄子 10.加入酱油,翻炒均匀
烩茄子 11.加入盐翻炒均匀
烩茄子 12.加入小葱翻炒均匀就可以出锅
烩茄子 13.成品

【烩茄子做法小贴士】
小贴士茄子和土豆一定要蒸熟在炒
小葱翻炒均匀就可以出锅

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