| 今天我的同学豆豆姐姐！教我一个海绵蛋糕的配方，方子简单，又好操做！感谢豆豆姐姐！这个配方太好用了！宝贝一连吃了三块蛋糕呢！ |
【食材与调料】
【主料】面粉88g，玉米淀粉22g，鸡蛋4个，玉米油50g，白糖100g |
| 【辅料】柠檬汁4滴 |
【制作步骤】
 | 1.材料图。把面粉和玉米淀粉混合均匀。 |
 | 2.把鸡蛋打入一个无油无水的高盆中，加入4滴柠檬汁，加入所有白糖。 |
 | 3.用电动打蛋器高速打发，打发至体积变大，颜色呈乳白色的面糊，提起打蛋器出现纹路，并在两秒内不会消失即可。 |
 | 4.分三次筛入所有粉类。 |
 | 5.用刮刀上下翻拌，或左右翻拌的手法翻拌均匀。 |
 | 6.倒入玉米油，用同样的手法翻拌均匀。 |
 | 7.这是翻拌好的样子。 |
 | 8.把面糊倒入模具9分满。 |
 | 9.烤箱提前预热后，放中层开上下火160度，20分钟，再转下层烤制10分钟。 |
【海绵纸杯蛋糕做法小贴士】
| 小贴士鸡蛋四个，连皮217g,去掉蛋皮，蛋液是189g。我共用了15个纸杯模具。我家烤箱是30升的，要根据自家烤箱脾气适当调整温度。面粉和玉米淀粉的比例是4:1 |
