| 红遍大江南北的黄焖鸡米饭，相信很多人都喜欢吃。其实自己在家也可以制作出美味的黄焖鸡。味道一点也不输外面店里。 |
【食材与调料】
【主料】琵琶腿8朵 |
| 【辅料】冰糖1小把，生抽2勺，蚝油2勺，葱1棵，姜5片，干红辣椒4个 |
【制作步骤】
 | 1.提前将香菇泡水，泡完的水不要丢掉 |
 | 2.鸡腿洗净切块 |
 | 3.香菇切片，土豆切块，青椒切块 |
 | 4.葱切段，姜切片，干辣椒备好 |
 | 5..凉水下锅焯鸡腿肉 |
 | 6.将浮沫煮出来，关火 |
 | 7.捞出鸡块控干水分 |
 | 8.锅里倒油，放入冰糖，炒糖色 |
 | 9.炒到出现泡泡 |
 | 10.放入鸡块翻炒 |
 | 11.放入葱姜干辣椒和生抽蚝油一起翻炒 |
 | 12.炒至颜色均匀 |
| 13.加入香菇翻炒匀 |
 | 14.倒入香菇水，没过鸡肉，如果不够，就添加适量清水 |
 | 15.大火烧开 |
 | 16.倒入砂锅里中火炖15分钟 |
 | 17.加入土豆和盐炖十分钟 |
 | 18.关火，加入青椒，焖五分钟 |
 | 19.出锅装盘，开吃。一定要多准备米饭哦。 |
【黄焖鸡米饭做法小贴士】
| 小贴士最好选用琵琶腿，肉质较嫩 也可以不用砂锅，直接在炒锅炖熟 |
