| 中午，家里来了客人，因为时间仓促，就利用现有的原材料，做了这道菜。黑木耳是昨天做菜时多泡出来的，家里还有鸡蛋和几个青椒，把这三种食材放在一起炒，味道真是不错哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】黑木耳100g，鸡蛋4个，青椒2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，花椒适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.黑木耳提前2个小时泡发。 |
 | 2.葱花切好备用。 |
 | 3.把青椒切成窄条备用。 |
 | 4.把鸡蛋掰入碗中，用筷子搅散。 |
 | 5.炒锅内倒入适量大豆油，加热，油开后倒入鸡蛋液。 |
 | 6.煎成鸡蛋块，盛到盘子中待用。 |
 | 7.锅内再倒入少许大豆油。 |
 | 8.油烧热后，放入葱花、青椒翻炒。 |
 | 9.倒入生抽、花椒。 |
 | 10.再倒入黑木耳，加入适量精盐翻炒。 |
 | 11.待青椒炒软，倒入煎好的鸡蛋块，一同翻炒即可出锅。 |
 | 12.将炒好的菜盛入盘中，香喷喷的木耳青椒炒鸡蛋来咯。 |
【黑木耳青椒炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士在煎鸡蛋时油要适当多放一些，这样煎出来的鸡蛋才会松软香嫩。 |
