| 胡萝卜富含维生素A，对身体有很多的好处，炎炎夏日这样一款色泽鲜艳的菜品，必能打开你的食欲，快来动手制作试试吧！ |
【食材与调料】
【主料】鸡胸适量，胡萝卜适量 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，凤球唛马铃薯淀粉适量，味极鲜酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡胸脯肉清洗干净打成薄片后切成丝 |
 | 2.鸡丝里放入一点盐，一小勺料酒和马铃薯淀粉； |
 | 3.用手抓匀，放一小勺食用油再抓匀后盖保鲜膜入冰箱冷藏一小时； |
 | 4.胡萝卜切断后打成薄片，再切成丝； |
 | 5.热锅冷油加入生姜，葱和大蒜煸炒出香味； |
 | 6.加入鸡丝翻炒到变色即可马上出锅备用； |
 | 7.利用锅里的剩油，加入胡萝卜丝翻炒到变软； |
 | 8.加入鸡丝，再翻炒几下； |
 | 9.加一点盐和几滴味极鲜酱油调味即可出锅。 |
【胡萝卜炒鸡丝做法小贴士】
| 小贴士1、 鸡丝分两次入锅是因为如果和胡萝卜一起炒，那样由于胡萝卜炒熟相对要用更多的时间，鸡丝就会很老，不鲜嫩了 2、 让鸡胸脯肉不柴腌制是关键，第一次要适当多放点油滑炒，第二次只要快速翻炒片刻即可 3、炒菜出锅前点入味极鲜酱油也可以让菜更入味，味道更鲜美。 |
