| 牛肉（beef），是肉类食品之一。中国的人均牛肉消费量仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，味道鲜美。牛肉分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉100g，豌豆10g，米饭1碗 |
| 【辅料】油适量，盐适量，红辣椒3个，朝天椒2个，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.豌豆加入开水中焯一分钟 |
 | 3.盛出入冷水泡一会，辣椒牛肉切末 |
 | 4.锅中加入油烧热，下入牛肉翻炒 |
 | 5.变色后加入辣椒翻炒 |
 | 6.加入豌豆和适量盐翻炒 |
 | 7.再加入适量老抽上色出锅 |
 | 8.盘中放入一碗热米饭 |
 | 9.加入烧好的牛肉 |
【红椒牛肉盖饭做法小贴士】
| 小贴士不喜欢太辣可以把辣椒换成蒜子 |
