| 黄花菜炒肉丝含有丰富的蛋白质，维生素c、钙、胡萝卜素、氨基酸等人体必需的养分。这道菜有消炎、清热，明目、安神等疗效。 |
【食材与调料】
【主料】黄花菜150克，青椒50克，红辣椒30克，瘦肉80克 |
| 【辅料】蒜少许，姜少许，料酒少许，酱油少许，生粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.把蒜姜清洗好，切成片 |
 | 2.把洗好的红辣椒和青辣椒洗好，切成丝待用 |
 | 3.鲜瘦肉切丝，放料酒、盐、生粉、酱油、油调好待用 |
 | 4.干黄花菜浸泡半个小时，清洗干净待用 |
 | 5.把锅烧热，放蒜姜、加入肉丝爆炒熟后，盛盘待用 |
 | 6.肉丝盛盘后，倒入辣椒翻炒 |
 | 7.辣椒炒到七成熟时，倒入洗好的黄花菜翻炒 |
 | 8.辣椒黄花菜炒到九成熟，倒入爆炒好的瘦肉 |
 | 9.黄花菜肉丝翻炒一分钟后盛盘 |
【黄花菜肉丝做法小贴士】
