| 花蛤蒸蛋，做法简单，也很美味的一道菜，关键是大人孩子都能吃。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋2个 |
| 【辅料】白开水适量，盐适量，黄酒适量，黄瓜适量，圣女果适量，花蛤适量 |
【制作步骤】
 | 1.花蛤提前用淡盐水浸泡使其吐净泥沙，用刷子将壳涮洗干净。 |
 | 2.入沸水锅中汆烫至壳开，捞出沥干水。用剪刀取尖、贝部分，剩余丢弃。 |
 | 3.鸡蛋2个磕开加入少许盐，黄酒打散 |
 | 4.打匀之后过筛去掉蛋液泡沫。 |
 | 5.加入鸡蛋液两倍的白开水。（或温水） |
 | 6.放入花蛤肉搅匀。 |
 | 7.盖上保鲜膜用牙签扎几个小眼 |
 | 8.冷水入蒸锅大火蒸10-15分钟即可，用圣女果和黄瓜做金鱼装饰。 根据各人口味淋香油、生抽、撒香葱碎。 |
【花蛤蒸蛋做法小贴士】
| 小贴士1.蛋液最好过滤，可以使蒸蛋更细嫩。 2.花蛤也可以其它的蛤代替。 |
