| 黄瓜镶鸡肉是一道；色、香、味俱全的美味佳肴。这是为了小区美食聚餐活动而创制的一道菜肴。经过仔细斟酌，反复推敲，最后邻居朋友们大多认同小金鱼的这一款。我家孩子品鉴后，给取名《碧波泛舟》。另一款装盘点缀的名为《枫桥夜泊》。菜系：私房菜口味：清淡工艺：蒸 |
【食材与调料】
【主料】黄瓜20g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，淀粉适量，胡椒粉适量，白砂糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.泡发好的黑木耳； |
 | 2.鸡脯肉洗净； |
 | 3.鸡脯肉、事先泡发好的黑木耳切成细末； 将料酒、盐、糖、淀粉、胡椒粉、少量素油放入搅拌均匀，腌制作馅； |
 | 4.胡萝卜、黄瓜洗净； |
 | 5.黄瓜去蒂对剖开； |
 | 6.黄瓜切段，胡萝卜切片； |
 | 7.黄瓜挖去瓤，留下两头，呈船舱状； |
 | 8.胡萝卜切片插在黄瓜上，作为船篷； |
 | 9.将馅料放入挖空的黄瓜船中； |
 | 10.水开后，蒸5分钟左右，关火后闷2分钟，取出； |
 | 11.盘子底上用黄瓜片铺上，呈波浪状； |
 | 12.装盘； |
 | 13.勾玻璃芡； |
 | 14.胡萝卜做成两条小金鱼点缀，淋上玻璃芡； |
 | 15.即可上桌啦！ 本菜特点 色彩诱人、清淡爽口、营养味美、老少皆宜 |
【黄瓜镶鸡胸肉做法小贴士】
| 小贴士小贴士： 鸡脯肉是低脂肪高蛋白的肉类，鸡肉蛋白人体利用率大，又很鲜嫩美味。 黄瓜味甘性凉，具有清热利水，解毒的功效，热量很低，对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病，是一种理想的食疗良蔬。 注：可以改变装盘围边装饰，又名《枫桥夜泊》 |
