| 瓜鸡蛋汤是一道十分常见的家常菜。黄瓜为一种常见的瓜类，黄瓜性凉味甘，具有清热利尿，降火消暑的功效，也可治疗咽喉肿痛，适合在夏天食用，小时候院子里面栽了很多黄瓜，都是妈妈种的。夏天我们就在黄瓜架下面乘凉 随手摘一下几个黄瓜 洗一洗就吃了。那时候黄瓜和西红柿都是我们的水果了。妈妈早上也经常做黄瓜鸡蛋汤 或则凉拌黄瓜。所以夏天我记忆中长吃的青菜就是黄瓜和西红柿了。这两种菜至今都备受很多人的欢迎和喜爱。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄瓜1根，西红柿1个，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，水适量，味精3g |
【制作步骤】
 | 1.几根小葱摘洗干净 |
 | 2.把葱切碎 |
 | 3.黄瓜一根洗干净 |
 | 4.把黄瓜切成片 |
 | 5.锅中放入适量油加热 |
 | 6.把黄瓜片放到锅中 翻炒 |
 | 7.西红柿一个洗干净 |
 | 8.把西红柿切成片 |
 | 9.锅中加入水和盐 然后在把西红柿放到锅中开始煮 |
 | 10.碗中加入面粉 |
 | 11.在面粉中加入清水和成面糊 |
 | 12.另一个碗中打好鸡蛋液 |
 | 13.锅中的水煮开后先倒入面糊 用勺子搅拌几下 |
 | 14.在倒入鸡蛋液 轻轻搅拌 |
 | 15.临出锅加入少量的味精 |
【黄瓜鸡蛋汤做法小贴士】
| 煮的时候不要盖锅盖，不然黄瓜会变黄，蛋花入锅就关火，保证鸡蛋金黄软嫩 散开一个个花 看着就会有食欲 |
