| 黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，同时黄瓜还含有丙醇二酸、葫芦素及柔软的细纤维等成分，是美容养颜的首选。这道菜我是配合鸡杂一起炒的，比用瘦肉炒要香许多。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄瓜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡杂适量，生粉适量，生抽适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡杂切丁，用生粉、油、生抽腌制 |
 | 2.准备适量蒜蓉 |
 | 3.黄瓜去皮切长条 |
 | 4.热锅，放入适量油，先将鸡杂炒至八成熟后起锅备用 |
 | 5.用刚才炒过鸡杂的油锅，放入蒜蓉爆香 |
 | 6.放入黄瓜快炒 |
 | 7.等炒至变色放入适量盐炒均匀 |
 | 8.放入炒好的鸡杂同炒 |
 | 9.起锅装盘即可 |
【黄瓜炒鸡杂做法小贴士】
| 黄瓜最好生吃，如果要炒熟吃，一定要快炒，保持脆性和保留营养。 |
