| 我打算做一些豆沙包，蛋黄酥之类的，当主食或者当早饭都行，做小巧一些，吃起来不腻口。外面的豆沙多有一股子怪味，且甜腻得慌，于是，就自己动手熬红豆沙了。自己diy的东西，没有外面卖的好看，也许也没有那么美味。花了一把时间，一把傻力气，一点傻心思，唯一自傲的也就是用料实在，味道就是平实普通的家常味，更熨帖我们的胃吧。 |
【食材与调料】
【主料】红豆250g |
| 【辅料】油适量，白砂糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆子洗干净。泡两个小时，放进高压锅，倒入清水没过红豆一指节多一点点。 高压锅30分钟 |
 | 2. 煮熟后几乎水就煮的没了。我喜欢吃有颗粒感的，就直接用勺子碾压豆子 |
 | 3.锅里倒入植物油一勺，油热后把豆沙和一部分糖倒进去翻炒。一直开最小火不停地翻炒，糖三次加入豆沙里翻炒至豆沙水分挥发完 |
【红豆沙做法小贴士】
| 小贴士炒的时候不要用铁锅和铝锅，铁锅会使豆沙变成黑色而且还会使豆沙有铁腥味很难闻的，喜欢吃细腻一些可以用料理机搅拌豆子 |
