| 豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质。红豆干炒肉丝，我还加了点腐乳增添了不少香味。简单又不失美味。 |
【食材与调料】
| 【主料】红豆干2片，瘦肉120g |
| 【辅料】油适量，盐适量，米酒适量，姜适量，葱适量，蒜适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉切成丝，豆腐干顺长切成丝，切葱姜蒜末。 |
 | 2.豆干丝用开水烫一下，捞出控干水； |
 | 3.取锅上火烧热，注入花生油； 先下肉丝炒散 |
 | 4.加点米酒炒。 |
 | 5.倒入豆干炒。 |
 | 6.撒葱姜蒜末炒。 |
 | 7.加酱油、盐（少许）炒匀 |
 | 8.淋入腐乳汁炒匀即可。 |
【红豆干炒肉丝做法小贴士】
| 平素脾胃虚寒，经常腹泻便溏之人忌食豆干。 |
