| 加了红茶的戚风，带有着淡淡的茶香味，让平时常吃的戚风感觉有点不一样呢，如果喜欢茶香，请不要错过这款红茶戚风哦~ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋3个，玉米油25g，牛奶45g |
| 【辅料】红茶包2g |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋磕在无水无油的盆子中，用吸蛋器吸出蛋黄。 |
 | 2.蛋黄中加入牛奶，充分搅拌均匀。 |
 | 3.倒入玉米油，继续搅拌均匀。 |
 | 4.筛入低筋面粉，画“Z”字形切拌均匀。 |
 | 5.倒入红茶包，切拌均匀 |
 | 6.蛋白打发出鱼眼泡后加入三分之一糖，打发纹路明显加入第二次糖。 |
 | 7.最后打发至干性发泡的状态。 |
 | 8.取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀。 |
 | 9.将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，搅拌均匀。 |
 | 10.将面糊倒入模具中，震一下磕出气泡。烤箱预热至150度，中下层35分钟左右。 |
 | 11.烤好的蛋糕震一下后倒扣在晾网上，凉透脱模即可。 |
【红茶戚风做法小贴士】
| 小贴士1、要根据自己的烤箱脾气适当调整时间和温度。 2、面糊要注意手法，不要画圈搅拌，要用切拌的方式防止消泡。 |
