| 酵素就是酶，一种具有生物催化功能的高分子物质。几乎所有的细胞活动进程都需要酶的参与，以提高效率，小到食物的消化与吸收，大到人体器官的运作。我们身体中酵素的多少好坏 ，影响着自身机体的青春、健康与老化等一切问题。 没有酵素，生命就没有动力；仿佛一个灯泡，没有电便不会发光 |
【食材与调料】
【主料】蘑菇君1台 |
| 【辅料】油十度良品酵素桶1个，冰糖400g，桂圆30g，纯净水3L，盐适量，红枣150g |
【制作步骤】
 | 1.提前一小时接通酵素机机体的电源，自动启动空气净化杀菌功能 |
 | 2.用电子称称350-400g糖，加入已装3L纯净水的酵素桶 |
 | 3.在量杯中加入小量温水（37℃左右的温水），再倒进1包菌粉，搅拌让其溶解，待用 |
 | 4.浸泡清洗红枣、桂圆、枸杞 |
 | 5.把备好的食材放进酵素桶中，最后倒入激活的菌粉，进行搅拌 |
 | 6.盖上桶盖放进去酵素机中，选择鲜酿酵素功能，然后按开始 |
 | 7.12小时内无需看管（十度良品酵素专用菌粉可以在8--12小时内完全养成有利于益生菌生存、抑制无益菌滋扰的优质液态环境） |
 | 8.12小时后每天搅拌2-3次；12小时后进行第一次搅拌，酵素桶表面起了一层泡沫，把浮在表层的食材，轻轻的用勺子往下按，让食材充分浸泡在液体当中，使之发酵更加完善。 |
 | 9.发酵了38小时，味道甘甜的，还有一股桂圆枸杞红枣味道 |
 | 10.发酵了64小时，味道酸酸甜甜的，还有点甘甜，准备好好的补一补 |
 | 11.用滤网把渣捞起，用专用的酵素保鲜瓶分装，放到冰箱里一段时间，味道更佳 （建议5-15℃密封低温保存，避免阳光直射 |
 | 12.剩下的果渣和果皮都很有用哦，可以用来做环保酵素哦 |
【桂圆枸杞红枣酵素做法小贴士】
| 小贴士准备好好的补一补，GO~GO~GO 酵素进补~~~ |
