| 山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。好的山药外皮无伤，带黏液，断层雪白，黏液多，水分少。皮可鲜炒，或晒干煎汤、煮粥。去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。 |
【食材与调料】
| 【主料】山药1根 |
| 【辅料】果酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料图。 |
 | 2.把山药洗干净后，切成小段。 |
 | 3.蒸锅里放进适量的清水。 |
 | 4.再把山药放进蒸锅里，开蒸15分钟。 |
 | 5.山药蒸好后，把它脱皮。 |
 | 6.把山药压成泥。 |
 | 7.压好的山药泥。 |
 | 8.涂上果酱即可。 |
【果酱山药做法小贴士】
| 小贴士山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。 |
