山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。好的山药外皮无伤,带黏液,断层雪白,黏液多,水分少。皮可鲜炒,或晒干煎汤、煮粥。去皮食用,以免产生麻、刺等异常口感。 |
【食材与调料】
【主料】山药1根 |
【辅料】果酱适量 |
【制作步骤】
1.原料图。 | |
2.把山药洗干净后,切成小段。 | |
3.蒸锅里放进适量的清水。 | |
4.再把山药放进蒸锅里,开蒸15分钟。 | |
5.山药蒸好后,把它脱皮。 | |
6.把山药压成泥。 | |
7.压好的山药泥。 | |
8.涂上果酱即可。 |
【果酱山药做法小贴士】
小贴士山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。 |