桂花水晶山楂糕

夏天,这是一道不错的开胃小菜,品相也很讨喜。外面是沾着糖桂花香甜的白萝卜,里面包裹着酸甜的山楂糕,伴着丝丝的桂花清香,很甜蜜的一道菜。

【食材与调料】

【主料】白萝卜1个,山楂糕1块
【辅料】糖桂花适量,绵白糖适量

【制作步骤】
桂花水晶山楂糕 1.准备食材白萝卜、山楂糕
桂花水晶山楂糕 2.辅料:糖桂花
桂花水晶山楂糕 3.白萝卜去皮,用插板插成薄薄的片
桂花水晶山楂糕 4.清水加盐,浸泡白萝卜30分钟
桂花水晶山楂糕 5.浸泡过的白萝卜入沸水焯水后,用凉水过一下
桂花水晶山楂糕 6.放入白糖腌制入味,白糖的量和腌制的时间,可随个人口味决定,经过这样的处理后,白萝卜的辛辣味基本上就没有了
桂花水晶山楂糕 7.山楂糕切条
桂花水晶山楂糕 8.用腌制过的白萝卜将山楂糕卷起
桂花水晶山楂糕 9.摆盘,酸甜可口的桂花水晶山楂糕就做好了

【桂花水晶山楂糕做法小贴士】
小贴士1、这里所用到的精盐只是作为去除白萝卜辛辣的作用。

2、用白糖腌制白萝卜时,不喜欢白萝卜味道的可以将腌出的汤汁倒掉,再重新放白糖继续腌制。

3、如果时间足够,淋上糖桂花之后,冰箱冷藏之后再吃,味道更佳。

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