| 菠菜是春季时令蔬菜之一，是含铁量最高的蔬菜，具有滋阴润燥，舒肝养血等作用，适量多吃些菠菜可起到很好的养肝保健功效，因此春季多吃菠菜，肝脏益处多多。 |
【食材与调料】
| 【主料】菠菜520g，干贝60g |
| 【辅料】油适量，虾米适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：菠菜、虾米和干贝。 |
 | 2.将干贝洗净，放入砂锅中，一次性加足适量的清水。 |
 | 3.盖锅盖，大火烧开，转文火煮30分钟。 |
 | 4.揭盖，倒入适量的菜籽油。 |
 | 5.将洗净的菠菜焯烫一下。 |
 | 6.放入砂锅中，烧开即可关火。 |
【干贝菠菜汤做法小贴士】
| 1.由于菠菜的草酸含量较多，在做菜前，先把菠菜在开水中快速焯一下，这样绝大部分草酸就被去除了。 2.干贝和虾米本身有咸味，此汤就不用加入食盐或鸡粉调味啦，如口味重的话，可以加入少许的食盐调味。 |
