| 肉末豇豆是一道很普通的家常菜，我在这及普通的家常菜中添加了泡椒 胡萝卜和洋葱味道就提升了不少。卖相也相当的漂亮。就连不爱吃菜的女儿都吃了两碗饭，我和老公基本都没吃到呢。能够豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酯酶活性，可帮助消化，增进食欲。 豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。 豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品 |
【食材与调料】
| 【主料】肉末100g，豇豆200g，胡萝卜50g，洋葱50g |
| 【辅料】泡椒15g，酱油适量，糖适量，盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量，鸡精适量，水淀粉适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.豇豆洗净切成小丁。 |
 | 2.胡萝卜洋葱也切成丁备用。 |
 | 3.锅中放油，烧热下入肉末煸炒至变色。 |
 | 4.加入泡椒和葱姜碎继续煸炒。 |
 | 5.加入胡萝卜煸炒。 |
 | 6.再加入料酒 酱油 糖煸炒均匀。 |
 | 7.倒入洋葱丁翻炒均匀， |
 | 8.再加入豇豆丁。 |
 | 9.稍微煸炒后加入一点清水烧至到豇豆软烂后加入盐和鸡精调味。 |
 | 10.勾入薄芡淋入香油即可。 |
【饭遭殃--肉末豇豆做法小贴士】
| 泡椒有些咸味，盐要根据自己的口味添加。 |
